Matcha bio – jak wybrać dobrą matchę i jak ją przygotować

Matcha ceremonialna a kulinarna

Ceremonialna – z najmłodszych liści, łagodna, do picia z wodą. Kulinarna (do latte) – wyraźniejsza w smaku, do matcha latte, iced matcha i smoothie.

Jak rozpoznać dobrą matchę

• Żywy zielony kolor, nie żółtawy.
• Drobny, jedwabisty proszek bez grudek.
• Świeży, roślinny zapach.
• Kraj pochodzenia (zwykle Japonia) i data ważności na etykiecie.
• Szczelne opakowanie chroniące przed światłem.

Co znaczy matcha bio

Uprawa ekologiczna potwierdzona certyfikatem – szukaj unijnego logo rolnictwa ekologicznego i numeru jednostki certyfikującej.

Jak przygotować matchę

1–2 g matchy przesiej do miseczki, zalej 70–80 ml wody o temperaturze 70–80°C i ubijaj bambusową miotełką (chasen) ruchem „W” przez 15–30 sekund. Na latte dolej mleko.

Kofeina

Matcha zawiera kofeinę – zwykle mniej niż filiżanka kawy. To napój, nie lek.

Gdzie kupić matchę

W galerii Matcha One: Matcha Ceremonial oraz Matcha Classic do latte z miotełką. Wysyłka z Polski, 14 dni na zwrot.